Yecapixtla: la tierra donde la tradiciĆ³n se sazona con orgullo morelense
- Jaydee Turru
- 17 oct
- 2 Min. de lectura
En Yecapixtla, el aire huele a leƱa, a carne asada y a historia. Cada octubre, este pueblo morelense se viste de fiesta para celebrar su herencia mĆ”s sabrosa: la Feria de la Cecina y Tianguis Grande 2025, que se realizarĆ” del 23 al 31 de octubre, un encuentro donde la gastronomĆa se convierte en identidad y el orgullo local en motivo de celebraciĆ³n.
El anuncio tuvo lugar en el imponente ex Convento de San Juan Bautista, donde el secretario de Turismo de Morelos, Daniel Altafi Valladares, compartiĆ³ una noticia que llenĆ³ de entusiasmo a los asistentes: avanza el proceso para obtener la denominaciĆ³n territorial de la cecina de Yecapixtla, un reconocimiento que busca preservar la autenticidad de este manjar que ha hecho historia dentro y fuera del estado.
āCada platillo cuenta una historia ādijo Altafi Valladaresā, y la de la cecina de Yecapixtla es la historia de un pueblo que ha hecho del trabajo y la tradiciĆ³n su mayor orgullo.ā
La fiesta del sabor morelense
Durante nueve dĆas, Yecapixtla se convertirĆ” en un mosaico de aromas, colores y sonidos. HabrĆ” mĆŗsica, danza, exposiciones, arte popular y, por supuesto, esa interminable fila de parrillas donde la cecina se aliƱa lentamente al fuego, acompaƱada de nopal, crema, queso y una tortilla reciĆ©n salida del comal.
Entre risas, familias y visitantes comparten algo mĆ”s que un platillo: comparten la historia de una comunidad que ha hecho de la gastronomĆa su carta de presentaciĆ³n ante el mundo.
El evento fue acompaƱado por el presidente municipal Heladio Rafael SĆ”nchez ZavalaĀ y el diputado local Francisco Erick SĆ”nchez Zavala, presidente de la ComisiĆ³n de Turismo del Congreso del Estado, quienes destacaron que la feria no solo impulsa la economĆa local, sino que fortalece la identidad cultural de Morelos, una tierra que se distingue por su hospitalidad y su pasiĆ³n por lo bien hecho.
Un viaje con sabor a identidad
Visitar Yecapixtla es encontrarse con la esencia de Morelos: una tierra cĆ”lida, fĆ©rtil y profundamente orgullosa de su gente. En sus calles coloniales y en cada platillo servido, late una historia de esfuerzo, uniĆ³n y sabor. AquĆ, la tradiciĆ³n se renueva con cada feria, recordĆ”ndonos que el turismo tambiĆ©n puede ser un puente entre la memoria y el futuro.
En Morelos, la primavera de MĆ©xico, las raĆces no se marchitan: florecen con el aroma de la carne al asador, con la sonrisa del comerciante y con la alegrĆa de quienes saben que celebrar lo propio es tambiĆ©n una forma de avanzar.
La Feria de la Cecina y Tianguis Grande Yecapixtla 2025Ā no es solo una fiesta āes una invitaciĆ³n a saborear la historia, a celebrar la comunidad y a descubrir que en cada bocado hay un pedacito del alma morelense.
