España se sirve a la mesa de México con Eat Spain, Drink Spain

Durante dos semanas, México tendrá la oportunidad de emprender uno de estos recorridos gastronómicos con el regreso de Eat Spain, Drink Spain, una celebración que convierte a restaurantes y establecimientos especializados en pequeñas ventanas hacia España.

Del 21 de septiembre al 4 de octubre, más de 30 establecimientos de Ciudad de México, Estado de México, Cuernavaca y Los Cabos participarán en un circuito gastronómico diseñado para descubrir la diversidad de los productos españoles y la identidad culinaria de sus diferentes regiones.

La propuesta va mucho más allá de degustar platillos. Se trata de conocer productos, técnicas y tradiciones a través de experiencias pensadas para disfrutar, compartir y conectar alrededor de la mesa.

Dos semanas para recorrer España sin salir de México

Cenas maridaje, menús degustación, rutas de tapas y tardes de convivencia forman parte de una agenda que permite acercarse a diferentes expresiones de la gastronomía española.

La diversidad también está en el formato. Cada establecimiento ha diseñado una dinámica propia, desde un tardeo de inspiración española hasta experiencias de maridaje con vinos, permitiendo que cada comensal elija de acuerdo con sus intereses, tiempo y presupuesto.

Entre los participantes se encuentran AjoBlanco, Ekilore, Correo Mayor, Zeru —San Ángel y Lomas—, La Mallorquina —Polanco y Bosques—, Restaurante Emilio y Blanco Castelar.

El recorrido continúa con Blanco Colima, El Sella —Lomas y Polanco—, Castizo, Catorze, Centro Castellano, Torre de Castilla, Vega y Puerto Getaria.

También forman parte del circuito Mallorca —Reforma y Lomas—, Zagala, Socarrat, El Trujal, La Barrica, Bulla, Na Tlali, Asian Bay y Gaudir, además de las siete sucursales de La Castellana y la tienda especializada Sed de la Buena.

El producto como protagonista

Una de las características que distingue a Eat Spain, Drink Spain es que la experiencia no termina en el plato. El festival pone también en primer plano algunos de los productos que forman parte de la identidad gastronómica española.

Vinos, aceites, conservas y otros ingredientes llegan a la mesa de la mano de marcas y bodegas reconocidas internacionalmente, entre ellas Bodegas Protos, Bodegas Borsao, CVNE, Aceite La Española, Aceite Carbonell y Espinaler.

Cada descorche y cada producto se convierten así en una oportunidad para acercarse a los territorios, las tradiciones y las formas de consumo que construyen la cultura gastronómica española.

Una experiencia para descubrir, no solamente para comer

La riqueza de un festival gastronómico también está en su capacidad para generar conversación.

Eat Spain, Drink Spain propone precisamente eso: sentarse a la mesa para descubrir nuevas etiquetas, ingredientes y combinaciones, pero también para compartir con amigos, conocer restaurantes y acercarse a una cultura que mantiene en la gastronomía uno de sus grandes vehículos de identidad.

La variedad de precios y horarios permite además que el circuito tenga diferentes niveles de participación. Desde una experiencia casual hasta una cena de mayor formato, cada establecimiento determina su propia propuesta.

Porque hay viajes que comienzan con un boleto de avión y otros que empiezan alrededor de una mesa. Durante dos semanas, México se convierte así en escenario de un pequeño viaje gastronómico por España.

Un recorrido donde las tapas, los vinos, los aceites y los productos del mar cuentan historias de origen, mientras restaurantes mexicanos se convierten en casonas anfitriones de una cultura que entiende que comer también es una manera de viajar.