De Ciudad de México a París: Gran Cantina Filomeno lleva los sabores de México a MIRA Art Fair 2026
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El arte tiene muchas formas de contar la historia de un país. A veces lo hace a través de una pintura, otras mediante una escultura y, en ocasiones, basta con sentarse alrededor de una mesa para descubrir una cultura entera. Esa será parte de la experiencia que México llevará a París durante la tercera edición de MIRA Art Fair 2026, donde la gastronomía tendrá un lugar especial de la mano de Gran Cantina Filomeno.
El restaurante de Ciudad de México participará como partner gastronómico oficial de la feria, que se realizará del 12 al 15 de noviembre, integrando una propuesta culinaria mexicana a la programación de este encuentro internacional dedicado al arte contemporáneo latinoamericano.
La presencia de Gran Cantina Filomeno representa una nueva etapa en su proyección internacional, después de haber llevado su propuesta gastronómica a escenarios como FITUR, en España. Ahora, París será el punto de encuentro para compartir una cocina que encuentra en la tradición cantinera una expresión de identidad, historia y convivencia.
México también se sirve en la mesa
Como parte de esta colaboración, Gran Cantina Filomeno realizará una residencia gastronómica especial en el restaurante de la Maison de l’Amérique latine, un espacio de relevancia cultural en París, vinculado históricamente con el reconocido chef francés Alain Ducasse.
La propuesta estará a cargo de los chefs Alfredo González Rivas y Christian Hernández, integrantes del equipo culinario del restaurante, quienes presentarán una selección de platillos inspirados en los sabores y el carácter de la cocina mexicana.
La agenda comenzará el 12 de noviembre con una cena privada organizada por Patricia Marshall, coleccionista y asesora de arte de Colección Jumex, además de integrante del comité de selección de MIRA Art Fair 2026.
Así, la participación gastronómica se suma a una programación en la que el encuentro entre disciplinas y expresiones culturales busca ampliar la experiencia de los visitantes.
El arte y la gastronomía como puentes culturales
La edición 2026 de MIRA Art Fair tendrá un significado especial para México, que será el país invitado de honor en el marco de la conmemoración del bicentenario de las relaciones diplomáticas entre México y Francia.
En ese contexto, la incorporación de Gran Cantina Filomeno amplía la conversación más allá de las artes visuales. La gastronomía también es patrimonio, memoria y una forma de compartir aquello que distingue a una comunidad.
Para Manuela Rayo, fundadora de MIRA Art Fair, la feria busca celebrar la cultura latinoamericana en todas sus expresiones y construir experiencias que trasciendan lo visual. La llegada de Gran Cantina Filomeno, señaló, enriquece esta edición al incorporar la sensibilidad y el talento de la cocina mexicana a un encuentro que se vive con todos los sentidos.
Por su parte, la participación responde a la visión de George Diamandopoulos, socio fundador de Grupo Restofund, de impulsar la presencia internacional de la cantina y llevar la cultura gastronómica mexicana a nuevos escenarios.
De Ciudad de México a París, Gran Cantina Filomeno lleva consigo una tradición que no necesita traducción: la de compartir alrededor de la mesa. Porque cuando la cocina se convierte en embajadora de un país, cada platillo puede contar una historia y cada encuentro abre una puerta para descubrirlo.
MIRA Art Fair 2026Fecha: 12 al 15 de noviembre de 2026.
Lugar: París, Francia.
País invitado de honor: México.
Partner gastronómico oficial: Gran Cantina Filomeno.
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