Visita la Gran Mesa de México en Morelos

La primera edición de "La Gran Mesa de México" será del 6 al 8 de noviembre en la Plaza General Emiliano Zapata Salazar, junto al Palacio de Cortés, en el Centro Histórico de Cuernavaca, Morelos. En este magno encuentro gastronómico tendrás la posibilidad de degustar platillos preparados por 24 cocineras tradicionales, así como antojitos, postres y dulces típicos. Asimismo, podrás comprar algunas artesanías y productos con denominación de origen.

Uno de los momentos más importantes de la inauguración fue la firma del decreto mediante el cual la gobernadora Margarita González Saravia declaró a la cocina tradicional de Morelos como Patrimonio Cultural Inmaterial del Estado. Foto: Roland Robleda Gómez

 Entre los estados participantes se encuentran Nayarit, Michoacán, Tamaulipas, Puebla, Tlaxcala, Guerrero, Ciudad de México, Estado de México, Querétaro, Tabasco, Oaxaca y, por supuesto, Veracruz, que participa como invitado principal y está orgulloso de compartir algunas de las recetas más representativas de sus comunidades, como las de la Huasteca Baja, las Altas Montañas, la región Totonaca y Los Tuxtlas.

Un grupo de bailarines vestidos con trajes típicos veracruzanos presentó diversas danzas tradicionales frente al Palacio de Cortés, como parte de las actividades culturales del evento. Foto: Roland Robleda Gómez

Esta celebración no se limita únicamente a la degustación de platillos. También incluye charlas y paneles en los que cocineros, productores y especialistas intercambian conocimientos y reflexionan sobre los retos de la industria alimentaria.

Hay una gran variedad de opciones en "La Gran Mesa de México" para consentir tu paladar. Foto: Roland Robleda Gómez

A la hora de comer, entre tantas opciones, hay cuatro puestos muy recomendables. El primero es el de Leticia Rubí Cocom Albornoz, quien llega desde Playa del Carmen, Quintana Roo, con sus riquísimas tortas de lechón. El segundo es el de Sofía Cruz Vázquez, originaria de Tetelcingo, en Cuautla, Morelos, quien ofrece una exquisita quesadilla de flores de cempasúchil.

Leticia Rubí Cocom Albornoz forma parte de la primera generación de cocineros tradicionales certificados de Quintana Roo. Foto. Roland Robleda Gómez

El tercero es el de Irma Conde Hernández, con su famoso itacate, uno de los antojitos más tradicionales de Tepoztlán, Morelos. Para el postre, visita el puesto de Francisca Arias Rodríguez, originaria de Nacajuca, Tabasco, y llévate unos deliciosos platanitos machos.

Gracias a su talento, Sofía Cruz Vázquez participó en FITUR, celebrada en Madrid, España. Foto: Roland Robleda Gómez

Recuerda que la entrada es gratuita y el horario es de 10:00 a 18:00 horas. ¡No te pierdas la oportunidad de descubrir nuevos sabores, conocer las tradiciones y apoyar a quienes mantienen viva la riqueza gastronómica de México!

Si te gusta el chocolate, habrá varias opciones interesantes para llevarte a casa. Foto: Roland Robleda Gómez