México Hospitality Expo: Guadalajara pone a la hospitalidad en el centro

Esta mañana, en Expo Guadalajara, se presentó la segunda edición de México Hospitality Expo, un encuentro que busca reunir en un mismo espacio a quienes hacen posible que viajar, hospedarse, comer, descansar y vivir una experiencia se convierta en una verdadera industria.

Del 6 al 8 de octubre, Guadalajara recibirá a empresarios, hoteleros, chefs, proveedores, compradores y especialistas que llegan con una agenda donde convergen negocios, innovación, gastronomía, sostenibilidad, tecnología y bienestar.

Pero quizá lo más interesante de la conferencia estuvo en la diversidad de voces alrededor de la mesa.

Guadalajara, una ciudad que sabe recibir

Gustavo Staufert Biclon, director de la Oficina de Visitantes y Convenciones de Guadalajara, puso sobre la mesa la dimensión que tiene la industria de reuniones para la ciudad y su capacidad para generar movimiento económico más allá de los propios eventos.

Guadalajara, explicó, cuenta con una infraestructura que le permite recibir grandes encuentros y con una cadena de servicios que se beneficia de ellos: hoteles, restaurantes, transporte, entretenimiento y proveedores especializados.

La hotelería frente a nuevos retos

Por su parte, Miguel Ángel Fong González, presidente de la Asociación Mexicana de Hoteles y Moteles, habló desde la perspectiva de quienes están al frente de uno de los sectores fundamentales de la hospitalidad.

Su participación puso énfasis en la necesidad de que la hotelería siga evolucionando frente a un viajero que busca cada vez más experiencias, eficiencia, tecnología y calidad en el servicio, sin perder de vista el factor humano que continúa siendo esencial para recibir al huésped.

Expo Guadalajara como plataforma de negocios

Para José Andrés Orendáin de Obeso, presidente del Comité Técnico de Expo Guadalajara, el encuentro representa una oportunidad para fortalecer la vocación del recinto como plataforma de negocios.

La apuesta está en generar conexiones reales entre quienes ofrecen soluciones y quienes las necesitan, convirtiendo la exposición en un espacio para hacer negocios, compartir conocimiento y encontrar nuevas oportunidades para la industria.

Jalisco quiere seguir contando su historia

La secretaria de Turismo de Jalisco, Michelle Fridman Hirsch, llevó la conversación hacia el destino. Jalisco, destacó, tiene en su diversidad turística uno de sus principales activos: playa, pueblos, gastronomía, cultura, entretenimiento y una oferta que permite hablarle a distintos perfiles de viajeros.

Para el estado, recibir una plataforma especializada como México Hospitality Expo también significa fortalecer la cadena de valor turística y proyectar a Jalisco como un territorio preparado para la industria de la hospitalidad.

La sostenibilidad deja de ser una opción

Uno de los temas que atravesó la conferencia fue la transformación de la industria hacia modelos más responsables.

Mauricio Cárdenas Peñeros, cofundador y presidente de Cámara Verde LATAM, puso el foco en la sostenibilidad y en la necesidad de que hoteles, restaurantes y empresas de servicios pasen de hablar de sustentabilidad a incorporarla realmente en sus operaciones.

Agua, energía, residuos, materiales y economía circular forman parte de una conversación que ya no puede separarse de la competitividad de la industria.

La hospitalidad también se cocina

La gastronomía tendrá un papel importante dentro de la Expo y Óscar Garza, chef del restaurante Bruna, recordó desde la cocina que la hospitalidad también se construye alrededor de una mesa.

La cocina mexicana, sus ingredientes y sus técnicas son hoy parte fundamental de la experiencia turística, y los espacios gastronómicos se han convertido en protagonistas de la manera en que un destino se presenta ante sus visitantes.

El retail también forma parte de la experiencia

Desde otra perspectiva, Jorge Garibay, gerente de Ventas de Sam’s Club México, mostró que la hospitalidad involucra una cadena de proveeduría mucho más amplia de lo que normalmente imaginamos.

Hoteles, restaurantes y negocios de servicios necesitan productos, volumen, eficiencia y soluciones que les permitan mantener sus estándares de operación. El proveedor, por tanto, también forma parte de la experiencia final que recibe el visitante.

Una mesa, muchas industrias

Y quizá esa fue la imagen más clara que dejó la conferencia: la hospitalidad ya no pertenece a un solo sector, está el hotelero, pero también el chef; está el destino, pero también el proveedor; están la tecnología, el diseño, el bienestar y la sostenibilidad. Todos terminan encontrándose en el mismo punto: la experiencia de quien viaja.

México Hospitality Expo llega así a Expo Guadalajara con la intención de convertirse en un espacio donde estas industrias puedan encontrarse, hacer negocios y, sobre todo, entender hacia dónde se mueve una de las actividades que más transforma la manera en que conocemos y vivimos los destinos.

Porque hoy hospedar ya no significa solamente abrir una puerta, significa crear una experiencia que el viajero quiera recordar cada vez que visita un destino.