Mezcal Fest Monterrey: un recorrido por la tradición, los sabores y las historias que viven detrás de cada copa

Imagen por: Arqueles García

Monterrey, Nuevo León. Un espacio elegante, una atmósfera cuidadosamente preparada y más de 30 marcas de mezcal provenientes de distintos rincones del país fueron los elementos que dieron vida a una de las experiencias más especiales para los amantes de esta bebida ancestral: el Mezcal Fest Monterrey, celebrado los días 19 y 20 de junio en Casa Vecchia.

Desde el primer momento en que los asistentes cruzaban la entrada y recibían su kit de degustación, quedaba claro que no se trataba únicamente de probar diferentes mezcales, sino de adentrarse en un universo lleno de tradición, identidad, cultura y pasión por un oficio que ha pasado de generación en generación.

Imágenes por: Arqueles García

Uno de los momentos más enriquecedores del festival fue la oportunidad de conocer a la maestra mezcalera Ignacia Villafañe, originaria de Oaxaca y quinta generación de una familia dedicada a preservar esta tradición. Durante una interesante charla y cata privada, compartió la filosofía que existe detrás del mezcal, una bebida que representa un encuentro con la tierra, la memoria y los momentos que se comparten alrededor de una copa.

"En Oaxaca surge mucho que este conocimiento se va heredando. Primera generación, segunda generación, tercera generación... desde ahí ya te van enseñando que tú también vas a hacer eso."

Ignacia es la quinta generación de esta gran tradición en su familia y fue la responsable de presentar tres de sus productos, explicando sus características, aromas y procesos de elaboración, dejando claro que el mezcal debe disfrutarse con respeto y conciencia. En la tradición mezcalera incluso se reconocen diferentes perfiles y propiedades asociados a ciertos agaves y preparaciones, convirtiendo su degustación en una experiencia sensorial que invita a la reflexión y al disfrute pausado.

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Al continuar el recorrido por los salones de Casa Vecchia, la experiencia adquiría una dimensión aún más especial. La música en vivo acompañaba la noche mientras los asistentes caminaban entre cada uno de los expositores, quienes con gran generosidad compartían no solo el sabor de sus productos, sino las historias detrás de sus nombres, sus lugares de origen y el enorme trabajo artesanal que existe en cada botella.

Imagen por: Arqueles García

Cada mesa representaba una historia de esfuerzo, de familias que han dedicado su vida a conservar técnicas ancestrales y de productores que encuentran en el mezcal una forma de honrar sus raíces. Muchos de estos productos pueden encontrarse en Monterrey en establecimientos especializados, pero tener la oportunidad de conocer directamente a quienes los crean aporta un valor imposible de replicar.

Imágenes por: Arqueles García

Un encuentro especialmente emotivo fue con los representantes del Mezcal Hermoso Cariño, una marca cuyo nombre rinde homenaje a la célebre composición de Fernando Z. Maldonado. Durante la conversación, Mirza Maldonado, hija del compositor, compartió una reflexión que resume el alcance y la vigencia del legado musical de su padre:

“La música es una puerta abierta al mundo; donde vayas, un ‘Hermoso Cariño’ o un ‘Volver, Volver’ se escucha”.

Sus palabras permitieron descubrir el profundo significado familiar detrás del proyecto, así como conocer los planes para el lanzamiento de un nuevo producto inspirado en otra de las composiciones más emblemáticas del autor. Por su parte, su yerno el Ing. Alberto González, encargado de impulsar este legado a través de la marca, compartió detalles sobre la propuesta mezcalera y su yerno amablemente nos ofreció recomendaciones para quienes buscan dar sus primeros pasos en el universo del mezcal.

Esa es quizá la mayor virtud de un festival como este: no importa si se llega como un experto o como alguien que apenas comienza a descubrir esta bebida. Cada productor abre una puerta a su historia, comparte su conocimiento y permite entender que detrás de cada sorbo existe un proceso artesanal lleno de tiempo, paciencia y dedicación.

El Mezcal Fest Monterrey no fue únicamente un evento de degustación; fue un encuentro con las raíces de México, con sus tradiciones y con las personas que mantienen vivo un legado que merece ser conocido y celebrado. Una experiencia que sin duda vale la pena vivir y que sería maravilloso que cada vez más personas se permitieran descubrir.

Entrevista a Ignacia Villafañe

Entrevista a Hermoso Cariño Mezcal